images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
22:00 |  Лікарі застерігають: квартирне опалення може спричинити запалення легенів
images images images
20:00 |  У семи областях України очікується погіршення погодних умов з 21 січня
images images images
18:00 |  Гройсман розповів, що власники авто на єврономерах мають доплачувати
images images images
16:00 |  Столичним школярам у центрі зайнятості допомагають правильно обрати майбутню професію
images images images
14:00 |  Комунальники запустили "бота", який повідомлятиме киянам про рух транспорту
images images images
12:00 |  Швидкість на окремих магістралях можна збільшувати, але відповідально
images images images
10:00 |  Береги Дніпра об’єднають "живим" ланцюгом
images images images
08:00 |  Під час святкування Водохреща настанції "Гідропарк" працюватиме додатковий вестибюль
images images images
06:00 |  Відтепер громадяни будуть проінформовані про свої конституційні права
images images images
06:00 |  Українці святкують Водохреще
images images images
03:00 |  Погана погода не впливає на біль у суглобах і спині - вчені
images images images
01:00 |  Медики пояснили, чому і чим небезпечний чай у пакетиках
images images images
22:00 |  Уфологи розповіли, де і на якій глибині космічні прибульці сховали свою базу
images images images
20:00 |  У Центрі соціальних служб Святошинського району привітали 200-тисячного відвідувача
images images images
18:00 |  Столичні аудитори 2017 року забезпечили відшкодування втрат на понад 51 млн грн
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2018 Бюджет міста Києва на 2018 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 13 жовтня 2017 року, п'ятниця  №106 (5019) images
images
images
полоса
images
images
Здоров‘я
images
images
images
images 12/06/2017 22:00

Страви на основi хлiбного квасу прекрасно тамують спрагу та голод


Протягом багатьох столiть нашi предки тамували спрагу хлiбним  квасом. Вiн вважався не просто найкращим лiтнiм напоєм, а й основою для приготування холодних страв.

Як продукт живого бродiння, вiн є надзвичайно корисним для здоров’я, дадає сил та знiмає втому. Про хлiбний квас та страви з нього ми говоримо з дiєтологом Надією Матчук.

— Хлiбний квас, напевно, найкориснiший з лiтнiх напоїв?
— Так, адже це джерело вiтамiнiв, особливо групи В, мiкроелементiв, бiологiчно активних речовин. Крiм того, у квасi  мiститься понад 10 амiнокислот, потрiбних органiзму. Оскiльки це продукт бродiння, вiн має позитивну дiю на весь шлунково-кишковий тракт. Квас посилює ферментативну дiяльнiсть, а також гальмує розвиток хвороботворних мiкробiв. До того ж, завдяки гомонiйному вмiсту корисних речовин, цей напiй пiднiмає загальний тонус органiзму, у тому числi сприятливо впливає на серцево-судинну систему, що дуже актуально в спеку.

Але таку дiю має лише натуральний квас, приготований шляхом живого бродiння. З ним нiяк не може порiвнятися напiй з пляшок.

До речi, зробити його самостiйно в домашнiх умовах дуже лекго. Для цього житнiй хлiб трохи пiдсушують у духовцi, заливать окропом, а коли охолоне, додають цукор та дрiжджi. За кiлька днiв пiнний напiй, що перкрасно освiжає, готовий (щоправда, перед вживанням його треба процiдити). Для приготування можна використовувати й черствий житнiй хлiб, а разом з цукром та дрiжджами ще додають м’яту та родзинки.

— На основi квасу готується багато страв, якi у спеку прекрасно тамують спрагу та голод... Якi саме?
— Найпопулярнiший, звiсно, окрошка. Також з квасу готують холоднi борщi, киселi, ботвiнi. Такi страви насичують органiзм  вiтамiнами та мiкроелементами, а також прекрасно насичують. Для окрошки беруть варену картоплю, огiрки, редиску,  зелену цибулю, варенi яйця, крiп, ковбасу чи вiдварене м'ясо. Усе це кришать та заливають квасом. А потiм додають заправку (змiшують сметану, гiрчицю, варенi жовтки, сiль та цукор).

На квасi можна зробити також борщ. Для цього буряк нарiзають кубiками та тушкують у невеликiй кiлькостi води з оцтом. Моркву, огiрки, варенi яйця нарiзають, зелену цибульку розтирають з сiллю, все змiшують з тушкованим буряком та заливають квасом. Такі страви і спрагу тамують, і голод.

Джерело: dobryjlikar.com



прочитало 12538 чoловік   

полоса
   

полоса
СОЦІАЛЬНА РЕКЛАМАimages images

полоса
images
images
images
images
Новини по темi:
images  
images
images
images
images
22:00 | Лікарі застерігають: квартирне опалення може спричинити запалення легенів.
images
images
03:00 | Погана погода не впливає на біль у суглобах і спині - вчені.
images
images
01:00 | Медики пояснили, чому і чим небезпечний чай у пакетиках.
images
images
03:00 | Чим корисний імбир: 7 несподіваних властивостей.
images
images
16:00 | Як правильно занурюватися в ополонку на Водохреща.
images
images
20:00 | Різка зміна погоди у Києві може вплинути на самопочуття.
images
images
01:00 | Цей найдоступніший засіб блокує старіння і допоможе схуднути.
images
images
22:00 | Як правильно пити каву .
images
images
06:00 | Кір в Україні: симптоми небезпечної хвороби та його профілактика.
images
images
01:00 | Що їсти, щоб "спалити жир" після новорічних свят.
images
images




images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 1.0524 sec