Більшість з нас зберігають яйця у спеціальних ємностях у дверцятах холодильника. Проте вчені попереджають: це не краще місце.

Експерти здорового харчування з Великобританії, автори видання Good Housekeeping, рекомендують тримати цей продукт в спеціальній коробці на середній полиці. Це дозволить уникнути температурних змін і зараження, подає ladyhealth.com.ua.

"Дверцята холодильника є не тільки найтеплішим місцем, але вони також піддаються постійними змінам температури, -- підкреслюють експерти. -- Найкраще тримати яйця при постійній температурі, а вона ідеально підтримується на середній полиці”.

У Великобританії існують офіційні рекомендації з приводу оптимальної безпеки при зберіганні яєць. Повідомляється, що краще за все тримати цей продукт при температурі нижче 20 градусів у спеціальній коробці, не дозволяючи стикатися з іншими продуктами харчування, які мають різкий запах. Це пов'язано з тим, що яйця легко поглинають чужі аромати. Яйця не рекомендується пересувати між холодними і теплими зонами холодильника та інших приміщень.

Експерти погоджуються, що в супермаркетах яйця не охолоджуються. Однак у більшості магазинів середня температура підтримується на рівні трохи нижче 20 градусів. Вчені з Університету Брістоля підтвердили, що зберігання яєць в холодильнику є найбільш безпечним способом зниження ризику сальмонели, так як холод не дає цим бактеріям розмножуватися.

dobryjlikar.com