images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
16:00 |  До Дня пам’яті та примирення i 73-ї річниці перемоги над нацизмом у Другій світовій війні у столиці відбудеться низка заходів
images images images
14:00 |  У столичному парку з‘явилося смарт-дерево для гаджетів
images images images
12:00 |  Кияни зможуть безкоштовно вакцинувати тварин від сказу
images images images
10:00 |  Фестиваль чемпіонів, фан-зони та масштабна трансляція: що очікуватиме на вболівальників Ліги Чемпіонів УЄФА
images images images
08:00 |  У Контакт-центрі обговорять питання Оболонського району
images images images
06:00 |  Протягом вихідних у столиці тривали роботи з фрезерування, ремонту дорожнього одягу та облаштування нового покриття
images images images
03:00 |  Увага: у столиці відбудуться тимчасові відключення водопостачання
images images images
01:00 |  Користувачі електронної пошти Gmail почали отримувати спам від самих себе
images images images
22:00 |  Експерти вказали на продукти, які небезпечно їсти перед сном
images images images
20:00 |  Придбай книгу – допоможи котику: у Києві стартував благодійний аукціон
images images images
18:00 |  Положення про Громадський бюджет та Параметри ГБ на 2019 рік оприлюднено у газеті "Хрещатик"
images images images
16:00 |  У комунальному транспорті підвищать безпеку пасажирів
images images images
14:00 |  Топ-7 неймовірних виставок у Києві на кінець квітня
images images images
12:00 |  У столиці стартує проект для жінок, які хочуть започаткувати власну справу
images images images
10:00 |  До Дня довкілля у Києві провели понад сто толок та акцій з прибирання
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2018 Бюджет міста Києва на 2018 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 21 квiтня 2017 року, п'ятниця  №44 (4957) images
images
images
полоса
images
images
Здоров‘я
images
images
images
images 09/02/2016 12:09

Обережно, їжа: скільки перевтілень може пережити один продукт


Давно ні для кого не секрет, що продукти з відділу "Кулінарія" в супермаркетах проживають кілька життів, розповідає видання Сегодня.

"І це число збільшується з кожним роком від 15 до 20%", – стверджує доцент кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу Оксана Арпуль. Але в прагненні заощадити час на кухні ми згодні забути, що готові салати і котлети – це зовсім не турбота кухарів і продавців, а один із способів погоні за прибутком.

Маскування зіпсованих продуктів дозволяє не тільки не втратити на прострочених продуктах, але ще і заробити. І першим у черзі на таке перевтілення варто прострочене м'ясо. "Віддається таке м'ясо в притулок для бездомних собак і кішок? Не було таких випадків. Що роблять? Подрібнюють на фарш, роблять котлети. Пройшов термін вживання – можна замотати її в капусту, зробити голубці і продати", – розповідає декан факультету харчових технологій Лариса Баль-Прилипко.

Хоча таке перевтілення неприпустимо, стверджують експерти. "Чи може блюдо сьогодні бути приготованим як основне, завтра або післязавтра як начинка для інших страв? Природно, відповідь ні", – каже Оксана Арпуль.

Але можна чи ні – перевірити нікому. Адже, згідно із законом, санепідемстанція про перевірку повинна попередити заздалегідь. "Так, це театр абсурду. Це найбільша дурниця, яку могли придумати. Тому що для того, щоб виявити порушення, – для цього якраз не потрібно попереджати. А так ми самі створюємо корумповану схему для отримання хабарів, якихось рішень питань", – пояснює адвокат Сергій Костира.

Схема налагоджена чудово. Поки ми оптимістично жуємо красиво оформлену гниль, продавці удосконалюються в мистецтві реанімації продуктів. "Свіжий грибочок, так званий, – його смажать і намагаються продати в смаженому стані просто як виріб з грибів. Чи не продають. Тоді він іде в салат. Походять дні – іноді багато днів. Після цього грибочок в салаті потрапляє, наприклад, на відбивну – і знову ж таки цей продукт намагаються реалізувати", – розповідає терапевт Ангеліна Мороз.

Що можна зробити з порцією непроданих смажених грибів? Виявляється, їх можна додати в тушковану капусту, ще через день – в рис з овочами. Трохи пізніше грибочки перетворяться в начинку для млинчиків, потім – інгредієнтами для печені з грибами і врешті-решт стануть сумнівною прикрасою для піци або додадуть страві статус жульєну.

Звичайно, це не означає, що кожне блюдо, куплене в кулінарії, укладе людину на лікарняне ліжко. "Коли злісні бактерії виявляться сильнішими, ніж ваш шлунково-кишковий тракт, це все закінчиться або банальною токсико-інфекцією, або може закінчитися дуже важко і в лікувальному закладі, напевно, рівня навіть реанімації", – попереджає лікар.

Таке нібито отруєння таїть в собі ще один підступ. "Отруєння харчові мають такі ж ознаки, як і грип. Починають лікувати грип, а у людини були лістерії в печінці. Скільки зараз смертних випадків – чи всі вони від грипу? Це теж питання", – каже декан факультету харчових технологій Лариса Баль-Прилипко. Вечеря зі злісним мікробом обійдеться вам дорожче, ніж витрачений час на приготування домашньої їжі.



прочитало 20790 чoловік   

полоса
   

полоса
images
images
images
images
Новини по темi:
images  
images
images
images
images
22:00 | Експерти вказали на продукти, які небезпечно їсти перед сном.
images
images
01:00 | Медики назвали найдієвіший засіб від перепадів тиску .
images
images
14:00 | Поради під час лісового відпочинку: як уникнути укусів змій.
images
images
08:00 | З нагоди Всеукраїнського дня меланоми киян запрошують перевіритися на рак шкіри .
images
images
20:00 | Кава й чай знижують ризик серцевої аритмії.
images
images
01:00 | Ласуючи морозивом, можна заразитися небезпечною хворобою.
images
images
22:00 | Метеорологи прогнозують кількагодинну магнітну бурю.
images
images
20:00 | Встановили шкоду сидячого способу життя.
images
images
01:00 | 7 психічних розладів, які переслідують жителів великих міст.
images
images
22:00 | Надмірне вживання кави впливає на тривалість життя.
images
images




images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 0.2771 sec