images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
17:00 |  Уже цієї суботи у столиці розпочнуться масштабні новорічно-різдвяні святкування (програма)
images images images
14:00 |  Як поділять гроші на столичну освіту в 2019 році
images images images
11:00 |  Головний фінансовий документ столиці затверджено
images images images
08:00 |  У Києві планують побудувати великий диспетчерський центр, який об’єднає усі служби швидкого реагування
images images images
17:00 |  Коли українці відпочиватимуть в 2019 році: календар державних свят
images images images
14:00 |  Графік роботи банківської системи на новорічно-різдвяні свята
images images images
11:00 |  У Києві проведуть комплексну профілактику захворювань на грип та гострі респіраторні інфекції
images images images
08:00 |  Обмеження на в’їзд до Києва великогабаритного транспорту діятиме до покращення погодних умов
images images images
17:00 |  «Особливості виходу на ринок ЄС: практичні кроки для підприємств м. Києва».
images images images
14:00 |  Діти Києва підтримали українських військових
images images images
11:00 |  Після матчу Ліги чемпіонів УЄФА київський метрополітен і наземний пасажирський транспорт працюватимуть довше
images images images
08:00 |  Киянам нагадали про програми ремонтів: що можна зробити і за скільки
images images images
19:40 |  Новий рік: як прикрасити кошик до свята (поради від флористів)
images images images
17:00 |  Де у Києві продаватимуть ялинки з паспортами
images images images
14:00 |  На столицю суне новий циклон
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2018 Бюджет міста Києва на 2018 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 21 квiтня 2017 року, п'ятниця  №44 (4957) images
images
images
полоса
images
images
Здоров‘я
images
images
images
images 09/02/2016 12:09

Обережно, їжа: скільки перевтілень може пережити один продукт


Давно ні для кого не секрет, що продукти з відділу "Кулінарія" в супермаркетах проживають кілька життів, розповідає видання Сегодня.

"І це число збільшується з кожним роком від 15 до 20%", – стверджує доцент кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу Оксана Арпуль. Але в прагненні заощадити час на кухні ми згодні забути, що готові салати і котлети – це зовсім не турбота кухарів і продавців, а один із способів погоні за прибутком.

Маскування зіпсованих продуктів дозволяє не тільки не втратити на прострочених продуктах, але ще і заробити. І першим у черзі на таке перевтілення варто прострочене м'ясо. "Віддається таке м'ясо в притулок для бездомних собак і кішок? Не було таких випадків. Що роблять? Подрібнюють на фарш, роблять котлети. Пройшов термін вживання – можна замотати її в капусту, зробити голубці і продати", – розповідає декан факультету харчових технологій Лариса Баль-Прилипко.

Хоча таке перевтілення неприпустимо, стверджують експерти. "Чи може блюдо сьогодні бути приготованим як основне, завтра або післязавтра як начинка для інших страв? Природно, відповідь ні", – каже Оксана Арпуль.

Але можна чи ні – перевірити нікому. Адже, згідно із законом, санепідемстанція про перевірку повинна попередити заздалегідь. "Так, це театр абсурду. Це найбільша дурниця, яку могли придумати. Тому що для того, щоб виявити порушення, – для цього якраз не потрібно попереджати. А так ми самі створюємо корумповану схему для отримання хабарів, якихось рішень питань", – пояснює адвокат Сергій Костира.

Схема налагоджена чудово. Поки ми оптимістично жуємо красиво оформлену гниль, продавці удосконалюються в мистецтві реанімації продуктів. "Свіжий грибочок, так званий, – його смажать і намагаються продати в смаженому стані просто як виріб з грибів. Чи не продають. Тоді він іде в салат. Походять дні – іноді багато днів. Після цього грибочок в салаті потрапляє, наприклад, на відбивну – і знову ж таки цей продукт намагаються реалізувати", – розповідає терапевт Ангеліна Мороз.

Що можна зробити з порцією непроданих смажених грибів? Виявляється, їх можна додати в тушковану капусту, ще через день – в рис з овочами. Трохи пізніше грибочки перетворяться в начинку для млинчиків, потім – інгредієнтами для печені з грибами і врешті-решт стануть сумнівною прикрасою для піци або додадуть страві статус жульєну.

Звичайно, це не означає, що кожне блюдо, куплене в кулінарії, укладе людину на лікарняне ліжко. "Коли злісні бактерії виявляться сильнішими, ніж ваш шлунково-кишковий тракт, це все закінчиться або банальною токсико-інфекцією, або може закінчитися дуже важко і в лікувальному закладі, напевно, рівня навіть реанімації", – попереджає лікар.

Таке нібито отруєння таїть в собі ще один підступ. "Отруєння харчові мають такі ж ознаки, як і грип. Починають лікувати грип, а у людини були лістерії в печінці. Скільки зараз смертних випадків – чи всі вони від грипу? Це теж питання", – каже декан факультету харчових технологій Лариса Баль-Прилипко. Вечеря зі злісним мікробом обійдеться вам дорожче, ніж витрачений час на приготування домашньої їжі.



прочитало 22101 чoловік   

полоса
   

полоса
images
images
images
images
Новини по темi:
images  
images
images
images
images
20:30 | У столиці вшанують 150 Почесних донорів крові.
images
images
17:00 | На "Золотих воротах" навчать діагностувати інсульт.
images
images
14:00 | Киянок закликають перевірити своє здоров’я.
images
images
22:00 | 7 психічних розладів, які переслідують жителів великих міст.
images
images
12:00 | Медичне страхування має бути невід’ємною частиною медичної реформи.
images
images
08:00 | До Всесвітнього дня тромбозу та Всесвітнього дня боротьби з інсультом кияни зможуть пройти безкоштовні обстеження.
images
images
03:00 | Гречка з молоком: разом чи порізно?.
images
images
20:00 | 20-ти секундна звичка, яка збереже здоровя вашого хpебта на довгі роки.
images
images
20:00 | 6 способів захисту від застуди, про які мало кому відомо.
images
images
08:00 | Цей овоч є "ліками" для мозку і печінки.
images
images




images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 1.1363 sec