images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
06:01 |  Рятувальники просять киян не плутати фонтани з душовими
images images images
03:00 |  Створено метод керування фотосинтезом, який допоможе нагодувати світ
images images images
01:00 |  У світі все більше людей вірять, що Земля – пласка
images images images
22:00 |  Найромантичніший міст столиці засяяв по-новому
images images images
20:00 |  На Подолі відкрили меморіальну дошку легендарному київському міському голові Степану Сольському
images images images
18:00 |  У Голосієво помітили симпатичного тхорика
images images images
16:00 |  У місцях скупчення автівок забруднення повітря в столиці перевищує норму в шість разів
images images images
14:00 |  Як у столиці аферистів ловили
images images images
12:00 |  Кияни, які не передають показання лічильників гарячої води, отримуватимуть платіжки з розрахунковими нарахуваннями
images images images
10:00 |  Оголошено конкурс на посади директорів для двох шляхово-ремонтних комунальних підприємств
images images images
08:00 |  Щочетверга у дворах і житлових будинках Києва відбуватиметься масштабне прибирання
images images images
06:00 |  Обмеження руху транспорту в столиці 17 серпня
images images images
03:00 |  Крім фізичного дискомфорту, спека викликає й психічні розлади
images images images
01:00 |  Як кіт у столичному супермаркеті нашкодив
images images images
22:00 |  У Антарктиді знайдено понад 90 вулканів
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2017 Бюджет міста Києва на 2017 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 12 серпня 2015 року, середа  №116 (4712) images
images
images
полоса
images
images
Життя
images
images
images
images 06/01/2017 03:00

Страви на Святвечір: рецепти відомої галицької господині


До святкового столу традиційно подають дванадцять страв, які мають символізувати достаток і добробут. Усі наїдки — пісні. Обов’язкові ритуальні страви: кутя, узвар, вареники, голубці, борщ і страви з риби. Решта — залежно від родинних традицій та місцевих звичаїв. Допоможуть смачно зустріти першу зірку рецепти геніальної галицької господині Дарії Цвєк, до відмінного кулінарного чуття якої українці прислухаються вже не один десяток років. До слова, на пошукових сайтах найчастіше шукають святкові «переписи» саме Дарії Цвєк.

Кутя

Інгредієнти: півлітрова банка пшениці, 200 г маку, 1 ложка меду, 100 г посічених волоських горіхів, 100 г родзинок, півлітра кип’яченої води

Приготування: очищену від луски пшеницю промити в кількох водах, залити гарячою водою нарівні з зерном. Якщо вода википить, долити гарячої.

Варити на повільному вогні, поки зерно не розвариться. Мак промити в кількох водах, залити кип’ятком і залишити на 2-3 год., тоді воду злити, протерти в макітрі (м’ясорубка виручить тих, у кого нема), додати за смаком цукор, мед, підсушені і посічені горіхи, помиті родзинки і влити півлітра кип’яченої води. Все це з’єднати з вареною пшеницею, викласти в глибоку глиняну миску або макітру і подати з дерев’яною ложкою.

Вареники з капустою і гречкою

Інгредієнти: півлітра гречки підварити в 1,5 літра підсолоненої гарячої води (але щоб гречка повністю не була зварена). Коли вода википить, поставити каструльку в духовку, щоб гречка підпеклася до червонуватого кольору. Приблизно таку саму кількість квашеної капусти промити під холодною водою, відтиснути і порізати. Додати до капусти підсмажену на олії цибулю і гречку, вимішати.

Для тіста: борошно пшеничне — 3 склянки; вода — 1 склянка; олія 2-3 ст. ложки; 1/2 ч. л. соди; сіль за смаком. Замісити пухке тісто. Розкатати його на столі й склянкою чи невеличким горнятком вирізати кружечки.

Підливка: 200 г грибів відварити, не відціджувати, підсолити, додати 3 ст. ложки панірованої (підсмаженої на сковорідці без нічого) муки і вимішати.

Голубці з картоплею і гречкою

Інгредієнти: 1 капустина,
2 кг картоплі, 250 г гречки, 3-4 цибулини, олія, сіль, перець, часник, лавровий листок.

Приготування: листочки капусти відділити від качана, відпарити в підсоленій воді.

Сиру картоплю помити і почистити. Натерти на тертці (або прокрутити на м’ясорубці) і добре відтиснути, щоб зайва рідина вийшла. Помиту гречку залити окропом і відварити. Цибулю почистити, дрібно нарізати, підсмажити на олії до золотистого кольору. Вимішати з картоплею та гречкою. Посолити, поперчити, додати часник. Накладати фарш в капустяне листя і загортати. Скласти голубці у посудину, покласти лавровий листок, до половини налити води. Поставити в духовку на 1-1,5 години. Дно посуду можна викласти капустяними листками, зверху теж.

Бажаємо нам усім веселих Свят і солодкої куті!

Готуючись до свята, не забувайте про традиції на Святвечір



прочитало 8357 чoловік   

полоса
СОЦІАЛЬНА РЕКЛАМАimages images

полоса
images
images
images
images
Новини по темi:
images  
images
images
images
images
03:00 | Створено метод керування фотосинтезом, який допоможе нагодувати світ .
images
images
22:00 | У Антарктиді знайдено понад 90 вулканів.
images
images
01:00 | Науковці дослідили, чим коти найбільше подібні до людей, і в чому вони нас перевершили.
images
images
01:00 | Жінка дізналася, що вагітна, за день до пологів.
images
images
22:00 | 5 літніх видів спорту, які найкраще спалюють калорії.
images
images
20:00 | Ознаки того, що ви вільна духом людина .
images
images
01:00 | У Швейцарії знайшли 142-річний сир, він донині їстівний.
images
images
22:00 | У золотих рибок знайшли рівень алкоголю, який перевищує ліміти в багатьох країнах для керування автомобілем.
images
images
03:00 | В Антарктиді знайшли "майже їстівний" 106-річний пиріг.
images
images
01:00 | Як кошеня цілий бейсбольний матч зупинило.
images
images




images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 0.0279 sec