images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
12:00 |  Під час Всеукраїнського свята подяки частково заборонять рух транспорту
images images images
10:00 |  У "Київводоканалі" презентували план із реконструкції Бортницької станції аерації
images images images
08:00 |  У Києві триватимуть традиційні сільськогосподарські ярмарки
images images images
06:00 |  На міжнародній конференції ДПП столиця представила проект з підвищення безпеки дорожнього руху в Києві
images images images
03:00 |  Думка оточуючих змушує людей економити
images images images
01:00 |  В Україну завітало "бабине літо"
images images images
22:00 |  Кілька порад для здорового хребта
images images images
20:00 |  Рослини мають свою нервову систему - вчені
images images images
18:00 |  В Україні вводять положення по періодичній підготовці професійних водіїв
images images images
16:00 |  Кияни зможуть безкоштовно помилуватися фіалками
images images images
14:00 |  Безробітним киянам збільшать розмір допомоги
images images images
12:00 |  Громадські проекти-2019 підтримала рекордна кількість киян
images images images
10:00 |  Кабмін хоче збільшити з нового року прожитковий мінімум та "мінімалку"
images images images
08:00 |  У Контакт-центрі відбудеться "пряма лінія" з питань дорожньо-будівельних робіт
images images images
06:00 |  6 хвороб, які майже 100% зявляться через недосипання
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2018 Бюджет міста Києва на 2018 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    |    |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 22 серпня 2002 року, четвер  №124 (2135) images
images
полоса
images
images
СПОЖИВАЧ
images  
images
images
images
22/08/2002



images
Від сучасної корови можна “надоїти”... шоколадний коктейль
images
Вважається, що молоко для аборигенів Африки, Америки й Австралії відкрили мореплавці Старого Світу в середні віки. Набагато раніше Гіпократ дійшов висновку, що коров’яче молоко виліковує такі хвороби, як подагра і недокрів’я. А кобиляче й козяче зцілюють від лихоманки. Молоком ослиці, вважав давній лікар, можна порятуватися від багатьох недуг.

Нині цілющий напій дослідили, так би мовити, з усіх боків. Він має білий колір, тому що в ньому плавають часточки білка й кульки жиру, які розсіюють світло. Жовтуватого відтінку надає каротин, солодкого присмаку — молочний цукор лактоза, хлориди, жирні кислоти. Також містяться в цьому дивовижному дарунку природи найважливіші для людського організму вітаміни й мінеральні солі.

Отже, молоко — воно і в Африці молоко, завжди біле й пахне однаково. Сучасні виробники із цим не погодилися і вигадали, крім пастеризованого й стерилізованого, ще й Т-молоко (тривалого зберігання), різні коктейлі та мікси. Оскільки дорослі й маленькі споживачі залюбки куштують усе нове й оригінальне, то працівники науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз “Тест” вирішили дослідити й таку продукцію. Так само з усіх боків. Експерти центру — теж споживачі. Тому їм теж цікаво, чому Т-молоко, скажімо, можна зберігати не 2—3 доби, а 2—3 місяці. Цікавило їх, як і нас із вами, шановні читачі, чи справді довготривалий термін придатності забезпечують не за допомогою консервантів, біологічних добавок, інших “штучок”. Працівники центру “Тест” запросили взяти участь у порівняльному тестуванні пастеризованого, молока тривалого зберігання та з наповнювачами (шоколадом, полуницею) спеціалістів кафедри технології молока і молочних продуктів Національного університету харчових технологій. Порівнювали й досліджували 17 різних видів продукції, в назві кожного з яких є слово “молоко”.

Найперше, що з’ясували під час дослідження чотирьох пастеризованих продуктів, виріб закритого акціонерного товариства “Перший Київський молочний завод” має водянистий смак. Для мікробіологічних та фізико-хімічних лабораторних випробувань надали лише три зразки пастеризованого молока, бо продукції згаданого підприємства в той момент не було в продажу. “Проштрафилася” (за підсумками фізико-хімічного аналізу) “Слов’яночка”, виріб іншого столичного підприємства — відкритого акціонерного товариства “Київський міський молочний завод № 3”. У цьому пастеризованому продукті кислотність перевищувала норму.

Із пастеризованим молоком, яке зберігається три — п’ять діб і не більше, споживачам усе зрозуміло: сировину нагрівають у спеціальних апаратах до 72—75 градусів за Цельсієм упродовж 10—20 секунд, і бактеріям кінець! Що ж тоді роблять із тією самою сировиною для того, щоб продукція була придатною до використання не кілька діб, а кілька місяців? Виявляється, виробники придумали так звану УВТ-технологію, тобто технологію терморежиму ультрависокої температури. Фокус у тому, що молоко дуже швидко (за дві-чотири секунди) нагрівають до 137 градусів за Цельсієм і відразу охолоджують так само швидко. Розливають готову продукцію у вакуумні пакети з трьома захисними шарами: картонним, з алюмінієвої фольги та з харчового поліетилену. Усі ці хитрощі, як переконують виготівники Т-молока, гарантують його добру якість. І жодних консервантів або інших синтетичних речовин до продукту не додають.

Експерти дослідили сім зразків молока тривалого зберігання (без смакових домішок) і ще три види продукції — молочні коктейлі, які полюбляють діти. Всі продукти — вітчизняного виробництва. Судячи з маркування, на підприємствах забувають вказувати, які саме харчові добавки використали для того чи іншого виробу. Скажімо, на упаковці молока тривалого зберігання “На здоров’я” (з шоколадом та з полуницею) не написали, які саме барвник, ароматизатор і згущувач додали до продукту (виробник — товариство з обмеженою відповідальністю “Люстдорф”, що знаходиться в Іллінцях на Вінниччині). Невідомо, які стабілізатор і ароматизатор містяться в молочних коктейлях “Мікс” (шоколадному й полуничному) виробництва відкритого акціонерного товариства “Харківський молочний комбінат”.

Мікробіологи знайшли умовно патогенні організми лише в одному із досліджуваних зразків — у молоці з ароматом полуниці “Рыжий Ап” (виробник — відкрите акціонерне товариство “Київський міський молочний завод № 3”).

Підготувала Галина РЕМІЗОВСЬКА, “Хрещатик”



прочитало 4880 человек      images  
images
images
images
images
Статтi по темi:
images  
images
images
images
images
22/08/2002 | Ненадійний сертифікат. Покупців у столичних магазинах часто обманюють, продаючи товари підпільних підприємств
images
images
22/08/2002 | У склянці води, як у дзеркалі, видно чесність торговців молоком.
images

СПОЖИВАЧimages images
images
фото
За втрату багажу відповідає авіакомпанія

Останнім часом почастішали скарги від пасажирів на крадіжки речей з багажу в українських аеропортах. З валіз туристів зникають дорогі речі. Ми запитали у юристів, хто має відповідати за втрату багажу і як повернути майно...   дізнатися більше images



РЕЛІГІЯimages images
images
фото
Коли людина молиться, то біси ридають від горя

З прадавніх часів вважалося, що поряд з людьми живуть невидимі «ефірні» істоти, які через низьку щільність є незримими тінями. І це не міф, а реальність. Сучасні прилади зареєстрували цих невидимок в інфрачервоній і ультрафіолетовій частинах спектру. Учені на підставі досліджень зробили висновок, що енергетичні істоти мають природу, аналогічну кульовій блискавці, але поводяться, як розумні створіння, що вкотре підтверджує правильність Біблійських істин...   дізнатися більше images
images
images


images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 0.2635 sec