images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
16:00 |  Власників незаконної реклами зводитимуть з розуму дзвінками
images images images
14:00 |  Зміни руху громадського транспорту під час проведення Всеукраїнського Свята подяки та мотопробігу
images images images
13:30 |  У Києві відбудуться змагання з велоспорту «Red bull-Володар Гори 2018»
images images images
13:00 |  22 вересня оголошено в столиці Днем жалоби
images images images
12:00 |  Під час закриття станції метро "Політехнічний інститут" пасажири можуть користуватися наземним громадським транспортом
images images images
10:00 |  "Міський магазин" розробив онлайн-карту легально встановлених МАФів
images images images
10:00 |  У столиці відбудеться традиційне свято "Юнь Києва запрошує"
images images images
08:00 |  Цими днями передбачається перекриття руху транспорту на центральних вулицях
images images images
06:00 |  5 продуктів, які зникнуть через зміни клімату
images images images
03:00 |  На дні турецького озера знайшли руїни стародавньої церкви
images images images
01:00 |  Роботи-медузи спостерігатимуть за кораловими рифами
images images images
22:00 |  Зарплата військовослужбовців істотно зросте
images images images
20:00 |  Майже 7 тис. киян за місяць скористались велопрокатом «bike sharing» - Симонов
images images images
18:00 |  Сьогодні ввечері футбол заблокує роботу трьох станцій Київського метро
images images images
16:00 |  Ганна Старостенко розповіла як Київ підвищить зарплату вчителям
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2018 Бюджет міста Києва на 2018 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    |    |    |    |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 4 липня 2002 року, четвер  №96 (2107) images
images
полоса
images
images
СПОЖИВАЧ
images  
images
images
images
04/07/2002



images
Йогурт із бактеріями? Йогурт із бактеріями?
images
Кажуть, в Європі досі не вщух йогуртовий бум. Наприклад, жителі Фінляндії з’їдають по 35 кілограмів йогурту щороку (кожний). Любов українського споживача до цього продукту ще не досягла таких грандіозних масштабів. Здебільшого сприймаємо його як дитячі ласощі. Можливо, тому, що мало про нього знаємо?

Наш стандарт визначає йогурт як “кисломолочний напій з підвищеним вмістом знежирених речовин молока”. До молочної основи додають сухе молоко, цукор, плодово-ягідні сиропи. Усе заквашують з допомогою чистих культур молочнокислих стрептококів і болгарської палички. Таких бактерій (за міжнародними вимогами) в одному мілілітрі цього продукту повинно бути 10 в сьомому ступені. Саме мікроорганізми з такими грізними назвами роблять йогурт смачним і корисним. Бактерії поглинають молочний цукор і виробляють молочну кислоту й ферменти, необхідні людині для здоров’я. Молочна кислота знищує бактерії, які викликають гниття в кишечнику, що є однією з причин хвороб і старіння.

Тож йогурт можна вважати еліксиром молодості, так би мовити. В усякому разі болгари, жителі інших балканських країн (Балканський півострів вважається батьківщиною йогурту) — відомі довгожителі. Зв’язок регулярного вживання цього кисломолочного продукту із довголіттям з’ясував ще сто років тому видатний учений Ілля Мечников. У лабораторії він віднайшов у болгарському кисляку, який і називається йогуртом, особливий мікроорганізм — “болгарську кисломолочну паличку”. Учений перший запропонував виготовляти смачний і корисний продукт у великій кількості на виробництві.

Тепер промисловість пропонує нам різні марки йогуртів: за смаком, властивостями, технологією виготовлення, складом. Вітчизняну продукцію під назвою “йогурт” — 12 різних продуктів — нещодавно дослідили спеціалісти науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз “Тест”. Загалом усі вони недорогі (ціна 100 грамів — від 0,35—0,50 до 1,7 гривні). За оцінками експертів і найдешевший, і найдорожчий однаково можуть бути смачними. І навпаки, за 100 грамів йогурту “Чудо”, який оцінили на “погано”, покупець заплатить удвічі дорожче, ніж за таку ж кількість “відмінного” кисломолочного продукту. Тож споживач може вибрати на власний смак і розсуд.

Проте є кілька застережень. Покупцям (на відміну від виробників і постачальників) краще не шукати “довгограючі” йогурти. Ті, які мають термін реалізації не більше 30 діб, пастеризують при температурі не вище 80 градусів Цельсія, що дозволяє зберегти мікроорганізми, вітаміни, ферменти. Тобто живий йогурт корисний для здоров’я, вберігає від кишкових інфекцій (зокрема від розладу шлунка).

Якщо на упаковці позначений набагато триваліший термін реалізації, це означає, що в продукт додали консервант (навіть не повідомивши про це споживача в маркуванні). Через таку харчову добавку — сорбінову кислоту — йогурт стає стерильним і втрачає лікувальні властивості. Вбиває корисні мікроорганізми і тривала термічна обробка за дуже високої температури. Такі вироби теж зберігаються довго, але їх назвати йогуртами не можна, стверджують спеціалісти центру “Тест”.

Під час мікробіологічних досліджень встановили, що в термізованому продукті “Meninger Fruchte-Gut”, як не дивно, “вижили” спорові мікроорганізми, які зовсім не на користь шлунку. Можливо, ці небажані живі клітини розмножилися в цьому йогурті через неправильне зберігання.

Дріжджові клітини знайшли в біойогуртах “President”, “Супербіойогурті” (виробник — перший Київський молокозавод), йогурті “Слов’яночка”, “Чудо-йогурті” (виробник — Київський молочний завод № 3). В останньому з товарів — учасників порівняльного тестування дріжджових клітин було стільки, що дегустатори відчули неприємний присмак і запах. Саме “Чудо-йогурт” (єдиний з усіх досліджених зразків ) оцінили як поганий продукт.

Підготувала Галина РЕМІЗОВСЬКА, “Хрещатик”

прочитало 6254 человек      images  
images
images
images
images
Статтi по темi:
images  
images
images
images
images
04/07/2002 | Ліфти, холодильники, посуд та іграшки вітчизняного виробництва матимуть національний знак відповідності.
images
images
04/07/2002 | Під Аркою дружби народів “рекламували” шампунь. Підроблений.
images
images
04/07/2002 | Несіть аналізи в лабораторію, “проаналізовану” метрологами. Тільки там видадуть точний результат
images

СПОЖИВАЧimages images
images
фото
За втрату багажу відповідає авіакомпанія

Останнім часом почастішали скарги від пасажирів на крадіжки речей з багажу в українських аеропортах. З валіз туристів зникають дорогі речі. Ми запитали у юристів, хто має відповідати за втрату багажу і як повернути майно...   дізнатися більше images



РЕЛІГІЯimages images
images
фото
Коли людина молиться, то біси ридають від горя

З прадавніх часів вважалося, що поряд з людьми живуть невидимі «ефірні» істоти, які через низьку щільність є незримими тінями. І це не міф, а реальність. Сучасні прилади зареєстрували цих невидимок в інфрачервоній і ультрафіолетовій частинах спектру. Учені на підставі досліджень зробили висновок, що енергетичні істоти мають природу, аналогічну кульовій блискавці, але поводяться, як розумні створіння, що вкотре підтверджує правильність Біблійських істин...   дізнатися більше images
images
images


images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 0.3949 sec