images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
16:35 |  Щодня співробітники муніципальної охорони доводять ефективність своєї роботи
images images images
14:26 |  «Київзеленбуд» бере участь у міжнародній виставці «Flower Expo Ukraine»
images images images
13:23 |  20 квітня у Києві пройде наймасштабніша весняна толока до Дня довкілля
images images images
13:12 |  У Києві відбудеться другий відкритий Кубок Мацушими по Карате Кіокушинкайкан
images images images
13:05 |  Шулявський шляхопровід розбирають і вивозять
images images images
17:19 |  Будівництво Подільсько-Воскресенського мосту активно триває
images images images
16:30 |  Вихованкам Дарницького будинку-інтернату влаштували «День краси»
images images images
10:12 |  Київ удвічі покращив свої позиції у світовому рейтингу стартап-міст та посів 34-е місце
images images images
13:17 |  У Києві продовжують застосовувати процедуру електронних торгів для передачі в експлуатацію паркувальних майданчиків
images images images
11:25 |  16-21 квітня у столиці триватимуть сезонні ярмарки
images images images
11:24 |  Цими вихідними в усіх районах Києва відбудуться традиційні сільськогосподарські ярмарки
images images images
10:01 |  17 квітня відбудеться прес-брифінг, на якому стартує конкурс бізнес-планів серед студентів «Студентська бізнес ініціатива»
images images images
14:33 |  19 квітня у Києві відбудеться флешмоб «Велосипедом на роботу»
images images images
11:10 |  У Відділі освіти Васильківської міської ради Київської області встановили порушень, що призвели до втрат, на суму майже 1,2 млн грн
images images images
11:08 |  15 квітня відбудеться відкритий конкурс на оренду приміщення кінотеатру «Київ»
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2019 Бюджет міста Києва на 2019 рік
images
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    |    |    |    |    |    |    
виходить щодня                                 images 4 липня 2002 року, четвер  №96 (2107) images
images
полоса
images
images
СПОЖИВАЧ
images  
images
images
images
04/07/2002      надрукуватипрочитало 6376 человек  

images
Йогурт із бактеріями? Йогурт із бактеріями?
images
Кажуть, в Європі досі не вщух йогуртовий бум. Наприклад, жителі Фінляндії з’їдають по 35 кілограмів йогурту щороку (кожний). Любов українського споживача до цього продукту ще не досягла таких грандіозних масштабів. Здебільшого сприймаємо його як дитячі ласощі. Можливо, тому, що мало про нього знаємо?

Наш стандарт визначає йогурт як “кисломолочний напій з підвищеним вмістом знежирених речовин молока”. До молочної основи додають сухе молоко, цукор, плодово-ягідні сиропи. Усе заквашують з допомогою чистих культур молочнокислих стрептококів і болгарської палички. Таких бактерій (за міжнародними вимогами) в одному мілілітрі цього продукту повинно бути 10 в сьомому ступені. Саме мікроорганізми з такими грізними назвами роблять йогурт смачним і корисним. Бактерії поглинають молочний цукор і виробляють молочну кислоту й ферменти, необхідні людині для здоров’я. Молочна кислота знищує бактерії, які викликають гниття в кишечнику, що є однією з причин хвороб і старіння.

Тож йогурт можна вважати еліксиром молодості, так би мовити. В усякому разі болгари, жителі інших балканських країн (Балканський півострів вважається батьківщиною йогурту) — відомі довгожителі. Зв’язок регулярного вживання цього кисломолочного продукту із довголіттям з’ясував ще сто років тому видатний учений Ілля Мечников. У лабораторії він віднайшов у болгарському кисляку, який і називається йогуртом, особливий мікроорганізм — “болгарську кисломолочну паличку”. Учений перший запропонував виготовляти смачний і корисний продукт у великій кількості на виробництві.

Тепер промисловість пропонує нам різні марки йогуртів: за смаком, властивостями, технологією виготовлення, складом. Вітчизняну продукцію під назвою “йогурт” — 12 різних продуктів — нещодавно дослідили спеціалісти науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз “Тест”. Загалом усі вони недорогі (ціна 100 грамів — від 0,35—0,50 до 1,7 гривні). За оцінками експертів і найдешевший, і найдорожчий однаково можуть бути смачними. І навпаки, за 100 грамів йогурту “Чудо”, який оцінили на “погано”, покупець заплатить удвічі дорожче, ніж за таку ж кількість “відмінного” кисломолочного продукту. Тож споживач може вибрати на власний смак і розсуд.

Проте є кілька застережень. Покупцям (на відміну від виробників і постачальників) краще не шукати “довгограючі” йогурти. Ті, які мають термін реалізації не більше 30 діб, пастеризують при температурі не вище 80 градусів Цельсія, що дозволяє зберегти мікроорганізми, вітаміни, ферменти. Тобто живий йогурт корисний для здоров’я, вберігає від кишкових інфекцій (зокрема від розладу шлунка).

Якщо на упаковці позначений набагато триваліший термін реалізації, це означає, що в продукт додали консервант (навіть не повідомивши про це споживача в маркуванні). Через таку харчову добавку — сорбінову кислоту — йогурт стає стерильним і втрачає лікувальні властивості. Вбиває корисні мікроорганізми і тривала термічна обробка за дуже високої температури. Такі вироби теж зберігаються довго, але їх назвати йогуртами не можна, стверджують спеціалісти центру “Тест”.

Під час мікробіологічних досліджень встановили, що в термізованому продукті “Meninger Fruchte-Gut”, як не дивно, “вижили” спорові мікроорганізми, які зовсім не на користь шлунку. Можливо, ці небажані живі клітини розмножилися в цьому йогурті через неправильне зберігання.

Дріжджові клітини знайшли в біойогуртах “President”, “Супербіойогурті” (виробник — перший Київський молокозавод), йогурті “Слов’яночка”, “Чудо-йогурті” (виробник — Київський молочний завод № 3). В останньому з товарів — учасників порівняльного тестування дріжджових клітин було стільки, що дегустатори відчули неприємний присмак і запах. Саме “Чудо-йогурт” (єдиний з усіх досліджених зразків ) оцінили як поганий продукт.

Підготувала Галина РЕМІЗОВСЬКА, “Хрещатик”
images
images
images
images
Статтi по темi:
images  
images
images
images
images
04/07/2002 | Ліфти, холодильники, посуд та іграшки вітчизняного виробництва матимуть національний знак відповідності.
images
images
04/07/2002 | Під Аркою дружби народів “рекламували” шампунь. Підроблений.
images
images
04/07/2002 | Несіть аналізи в лабораторію, “проаналізовану” метрологами. Тільки там видадуть точний результат
images

СПОЖИВАЧimages images
images
фото
За втрату багажу відповідає авіакомпанія

Останнім часом почастішали скарги від пасажирів на крадіжки речей з багажу в українських аеропортах. З валіз туристів зникають дорогі речі. Ми запитали у юристів, хто має відповідати за втрату багажу і як повернути майно...   дізнатися більше images



РЕЛІГІЯimages images
images
фото
Коли людина молиться, то біси ридають від горя

З прадавніх часів вважалося, що поряд з людьми живуть невидимі «ефірні» істоти, які через низьку щільність є незримими тінями. І це не міф, а реальність. Сучасні прилади зареєстрували цих невидимок в інфрачервоній і ультрафіолетовій частинах спектру. Учені на підставі досліджень зробили висновок, що енергетичні істоти мають природу, аналогічну кульовій блискавці, але поводяться, як розумні створіння, що вкотре підтверджує правильність Біблійських істин...   дізнатися більше images
images
images


images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100



: 0.474 sec