images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
22:00 |  Потужна метеохвиля накриє Землю на вихідних: як вберегтися від її наслідків
images images images
20:00 |  Чому люди переїдають: основні причини
images images images
18:00 |  У Києві дорожчає холодна вода
images images images
16:00 |  Власників незаконної реклами зводитимуть з розуму дзвінками
images images images
14:00 |  Зміни руху громадського транспорту під час проведення Всеукраїнського Свята подяки та мотопробігу
images images images
13:30 |  У Києві відбудуться змагання з велоспорту «Red bull-Володар Гори 2018»
images images images
13:00 |  22 вересня оголошено в столиці Днем жалоби
images images images
12:00 |  Під час закриття станції метро "Політехнічний інститут" пасажири можуть користуватися наземним громадським транспортом
images images images
10:00 |  "Міський магазин" розробив онлайн-карту легально встановлених МАФів
images images images
10:00 |  У столиці відбудеться традиційне свято "Юнь Києва запрошує"
images images images
08:00 |  Цими днями передбачається перекриття руху транспорту на центральних вулицях
images images images
06:00 |  5 продуктів, які зникнуть через зміни клімату
images images images
03:00 |  На дні турецького озера знайшли руїни стародавньої церкви
images images images
01:00 |  Роботи-медузи спостерігатимуть за кораловими рифами
images images images
22:00 |  Зарплата військовослужбовців істотно зросте
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2018 Бюджет міста Києва на 2018 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    |    |    |    |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 19 березня 2002 року, вiвторок  №40 (2051) images
images
полоса
images
images
НАОСТАНОК
images  
images
images
images
19/03/2002



images
На макусі з льону та конопель “сиділи” колись найбідніші українці
images
Докладно розповідає про постування наших предків Лідія Артюх у грунтовному дослідженні “Українська народна кулінарія”. Якщо підрахувати усі пости, то виходить, що люди жили на рослинній їжі майже двісті днів, тобто більшу частину календарного року.

Приміром, у перший понеділок (“жилавий”) Великоднього посту дозволялося їсти прісні коржі, печені на розжареному вугіллі, з хріном і редькою. Жартували, що церковні дзвони цього дня наспівували: “Хрін та редька, редька й хрін”. Є записи народного побуту позаминулого століття, де перераховують тогочасні “делікатеси”: лемішка, кваша, жур, киселі тощо. З вітамінної продукції до їжі пісної та прісної люди добавляли кислу капусту та огірки, варення з ягід.

У всіх у достатку був узвар — фірмовий напій українців. А найзаповзятіші господині готували урду. В архівах зберігся рецепт цієї страви. Підсмажене конопляне сім’я розтирали у макітрі, заливали водою і варили. Цим наваром заправляли каші, картоплю, галушки, змащували пироги з тертим буряком та калиною. Українські селяни вважали також урду ліками від багатьох хвороб.

Найбідніші користувалися і макухою з льону та конопель. (Тепер подібний підсолоджений продукт з соняшникового насіння названо халвою, яку зараховано до ласощів.)

Серед обрядового печива Великого посту були хлібні хрести, які віруючі вкладали у засіки з посівним насінням, частину віддавала робочій худобі, щоб витримала весняну оранку. Хрести із засіків плугатар потім сам їв, проклавши першу борозну, і закопував на чотирьох кутах лану — на врожай.

Ось рецепт найпростішої пісної страви, яку записав етнограф Микола Маркевич у 1861 році.

Товченики. Взяти свіжу чи просолену рибу, порізати на шматочки. Потовкти в дерев’яній ступці (тепер такий фарш зробить м’ясорубка). Покласти муки, солі, перцю і балабушками кинути у киплячу воду. Готові товченики подавати з олією та смаженою цибулею.

Підготував Микола УШУЛЬНИЙ, “Хрещатик”



прочитало 5873 человек      images  
images
images
images
images
Статтi по темi:
images  
images
images
images
images
19/03/2002 | Масляну святкували в усіх районах. Людей пригощали млинцями та забавляли ведмедями. Живими!
images
images
19/03/2002 | Настала “духовна весна”. Під час Великого посту найперше треба дбати про душу
images

СПОЖИВАЧimages images
images
фото
За втрату багажу відповідає авіакомпанія

Останнім часом почастішали скарги від пасажирів на крадіжки речей з багажу в українських аеропортах. З валіз туристів зникають дорогі речі. Ми запитали у юристів, хто має відповідати за втрату багажу і як повернути майно...   дізнатися більше images



РЕЛІГІЯimages images
images
фото
Коли людина молиться, то біси ридають від горя

З прадавніх часів вважалося, що поряд з людьми живуть невидимі «ефірні» істоти, які через низьку щільність є незримими тінями. І це не міф, а реальність. Сучасні прилади зареєстрували цих невидимок в інфрачервоній і ультрафіолетовій частинах спектру. Учені на підставі досліджень зробили висновок, що енергетичні істоти мають природу, аналогічну кульовій блискавці, але поводяться, як розумні створіння, що вкотре підтверджує правильність Біблійських істин...   дізнатися більше images
images
images


images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 0.2782 sec