images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
14:00 |  Цього року на низці мостів та шляхопроводів виконано капітальний ремонт
images images images
11:00 |  Третині киян "навішали" боргів. Як перевірити, справжні вони чи вигадані?
images images images
08:00 |  Спецтехніка знаходиться у стовідсотковій готовності до зимового періоду
images images images
17:00 |  У Києві відбулося відкриття виставки, присвяченої українському святковому вбранню
images images images
14:00 |  Без секретів і втрат: усю інформацію БТІ столиці оцифрують
images images images
11:00 |  За отриманим у листопаді рахунком-повідомленням кияни можуть сплатити за усі житлово-комунальні послуги разом або за кожну окремо
images images images
08:00 |  Софію Київську підсвітять фіолетовим кольором до Міжнародного дня передчасно народжених дітей
images images images
19:00 |  Вперше в Україні театр ожив в бібліотеці
images images images
17:00 |  Зима прийшла на два тижні раніше норми і йти не планує
images images images
14:00 |  Киянам порадили "легалізувати" домашніх улюбленців
images images images
11:00 |  Ключовою темою Інвестиційного форуму міста Києва 2018 стануть інновації
images images images
08:00 |  Синоптики знову попередили про ожеледицю
images images images
17:00 |  Уперше українською:
images images images
14:00 |  Станція метро "Виставковий центр" може отримати новий вихід
images images images
11:00 |  Перо й до Києва доведе: у столиці відбудеться фінал "Лескара 2018"
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2018 Бюджет міста Києва на 2018 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    |    |    |    |    |    |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 4 грудня 2001 року, вiвторок  №166 (1996) images
images
полоса
images
images
НАОСТАНОК
images  
images
images
images
04/12/2001



images
“Монументальні” торти – це вчорашній день? Принаймні журі другого фестивалю кулінарного мистецтва України вважає саме так
images

“А що тут дають?”,— спритно орудуючи ліктями, жіночка пробиралася поміж людей до імпровізованої стійки бару. Сердитим відповідям, що шеф-кухар одного столичного ресторану лише показує, як роблять соуси справжні професіонали, і не має наміру нікого пригощати, молодиця не вірила. Постояла, подивилася і почала вголос обурюватися, що її обдурили — у рекламі заходу обіцяли нагодувати готельними делікатесами, а дали дулю з маком, хоча вона ж три гривні за квиток заплатила! Зрештою, хтось не витримав і порадив їй податися у протилежний кінець залу, мовляв, там безкоштовно роздають тістечка. Подібних курйозів під час відкриття другого фестивалю кулінарного мистецтва України було багатенько, як і людей, що люблять поласувати “на шару”.

На чотири дні Київський палац спорту перетворився у центр кулінарної та кондитерської майстерності, адже сюди з’їхалися аси цієї справи з усієї України. Багато з відомих столичних ресторанів залишилися на цей час без своїх шеф-кухарів та обслуговуючого персоналу найвищого класу. А вони тут “викладалися” на всі сто, бо крім звання чемпіонів та переможців у своїх номінаціях був шанс вибороти “путівку” на всесвітній конкурс кулінарів.

Одними з перших змагалися офіціанти. Завдання, як на непрофесійний погляд, начебто не такі вже й складні. Приміром, скрутити фігурно якомога більше різних серветок. Потім “гарсони” показували свою спритність у приборканні форелі — з тушки витягували хребет за допомогою ножа та виделки. Думаєте, це легко? Та ще коли людина чаклує над рибиною в рукавичках, а навколо “крутиться” прискіпливе журі, готове зняти бали за неправильний надріз... До другого етапу — сервірування стола, приступали командами. У цій справі давно встановлені свої чіткі закони, тож основне завдання конкурсу полягало у тому, щоб впоратися швидше й при цьому втнути красивіше за інших. Та ще й не спіймати облизня, приміром, не переплутати місцями шість виделок, якими має орудувати один клієнт.

Проте найцікавіше видовище очікувало глядачів коло експозиції кондитерів — двадцять тортів і близько п’ятдесяти різноманітних тістечок були виставлені для всезагального огляду, от тільки покуштувати це солодке різноманіття було зась. Хоча, щиро кажучи, шлунок на сигнали голодних очей абсолютно не реагував, бо зразу ж виникали асоціації з симпатичним домовеням Кузею — “я не козел і квіточок не їм”. На тортах вирували не просто квіточки, а цілі вазони. А на одному навіть солодкий макет головного пам’ятника України — символ незалежності. Хто був автором цього тісто-глазурованого монументу дізнатися мені не вдалося, тому що усі роботи йшли під шифром, тобто номерами. Окрім садово-паркової фантазії і дивовижних триповерхових весільних тортів, була й композиція за давньоєгипетськими мотивами — кремово-бісквітний сфінкс! Щоправда, дещо здивувала назва “Усі ми відійдемо у вічність” — “усіх” зразу почало цікавити питання: що, після того, як спробуємо шматок цього “чудовиська”? Мені ж особисто припав до вподоби один невеличкий тортик без усіляких флористичних “прибамбасів”. На зеленому желе (принаймні, на желе ця субстанція була схожа найбільше) невідомі кондитери “поставили” золоту карамелеву клітку, коло якої на подушках розвалився жовтий папужка, у котрого кожне пір’ячко — окремий витвір. Скільки довелося пововтузитися над цим пернатим можна тільки здогадуватися. Хоча вболівати тут було за кого: рожева хрюшка в капелюшку, баранець — вибір “персонажів” був багатий.

Після того, як шановне журі оглянуло усі солодкі експонати і скуштувало різноманітні тістечка, я попросила завідувача кафедри технології та організації громадського харчування Київського національного торговельно-економічного університету Марію Калакуру, поділитися своїми враженнями. Виявляється, більшість виставлених “монументальних” тортів ( у тому числі й макет пам’ятника) при усій своїй красі і смакоті, є... “вчорашнім днем”. Адже, як і на одяг так і на солодощі є мода, правда, на останні вона не так швидко змінюється. Та все ж, бабусині калорійні кремові бісквіти в Європі вже давно не актуальні. Сьогодні французькі панянки полюбляють тістечка, зроблені з корисних для організму желеподібних та фруктових мас. Якщо колись традиційно “важкі” торти різали лише стограмовими порціями, то тепер його ділять на шматочки вдвічі менші. Кілька кондитерів-конкурсантів усе ж врахували нові віяння, і думається, зможуть скласти конкуренцію прославленим паризьким кулінарам...

Наталка ПЕЛИХ “Хрещатик”

прочитало 7731 человек      images  
images
images
images
images
Статтi по темi:
images  
images
images
images
images
04/12/2001 | Архімандрит ДАМІАН: “Піст — насамперед очищення душі”.
images
images
04/12/2001 | Останній матч року в Україні закінчився бойовою нічиєю.
images
images
04/12/2001 | Помер екс-бітл Джордж Харрісон.
images

СПОЖИВАЧimages images
images
фото
За втрату багажу відповідає авіакомпанія

Останнім часом почастішали скарги від пасажирів на крадіжки речей з багажу в українських аеропортах. З валіз туристів зникають дорогі речі. Ми запитали у юристів, хто має відповідати за втрату багажу і як повернути майно...   дізнатися більше images



РЕЛІГІЯimages images
images
фото
Коли людина молиться, то біси ридають від горя

З прадавніх часів вважалося, що поряд з людьми живуть невидимі «ефірні» істоти, які через низьку щільність є незримими тінями. І це не міф, а реальність. Сучасні прилади зареєстрували цих невидимок в інфрачервоній і ультрафіолетовій частинах спектру. Учені на підставі досліджень зробили висновок, що енергетичні істоти мають природу, аналогічну кульовій блискавці, але поводяться, як розумні створіння, що вкотре підтверджує правильність Біблійських істин...   дізнатися більше images
images
images


images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 0.3469 sec