images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
17:00 |  Північний офіс Держаудитслужби проведе пряму лінію з громадянами
images images images
14:30 |  У столиці три дні триватиме Міжнародна виставка продовольчої продукції «Ukrainian Food Expo 2018»
images images images
14:00 |  У Києві відбудеться XVII Міжнародний промисловий форум
images images images
11:00 |  Столичні лікарі пояснили, хто не може стати донором
images images images
08:00 |  Столичні рятувальники проведуть масштабні навчання
images images images
17:00 |  LED-освітлення змінює життя київських вулиць
images images images
16:30 |  «Рухова активність - здоровий спосіб життя - здорова нація»
images images images
14:00 |  Цього року на низці мостів та шляхопроводів виконано капітальний ремонт
images images images
11:00 |  Третині киян "навішали" боргів. Як перевірити, справжні вони чи вигадані?
images images images
08:00 |  Спецтехніка знаходиться у стовідсотковій готовності до зимового періоду
images images images
17:00 |  У Києві відбулося відкриття виставки, присвяченої українському святковому вбранню
images images images
14:00 |  Без секретів і втрат: усю інформацію БТІ столиці оцифрують
images images images
11:00 |  За отриманим у листопаді рахунком-повідомленням кияни можуть сплатити за усі житлово-комунальні послуги разом або за кожну окремо
images images images
08:00 |  Софію Київську підсвітять фіолетовим кольором до Міжнародного дня передчасно народжених дітей
images images images
19:00 |  Вперше в Україні театр ожив в бібліотеці
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2018 Бюджет міста Києва на 2018 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    |    |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 24 жовтня 2001 року, середа  №143 (1973) images
images
полоса
images
images
СПОЖИВАЧ
images  
images
images
images
24/10/2001



images
Стевія замість цукру І чай, і мило із солодкої рослини пропонують київські виробники
images
На початку минулого століття людина вдовольнялася щодня трьома-шістьма грамами цукру. А вже наприкінці століття споживала в середньому від 60 до 120 грамів. Певно, що доба не подовшала, а ось життя посолодшало у 20 разів! Та разом з цим з’явилися гіркі наслідки: так звані хвороби нашого часу — цукровий діабет, атеросклероз, ураження серцево-судинної системи, зниження імунітету. Щоб зменшити шкідливу дію цукру, вчені заходилися шукати синтетичні замінники. Але невдовзі дійшли висновку, що й вони не роблять людство здоровішим. Тоді звернулися до стародавніх рецептів.

Приміром, індіанці Парагваю майже 600 років вживають у їжу солодку рослину — стевію. Її цілющі властивості навіть оспівували у піснях і легендах. В одній з них розповідається про Стевію — дівчину, яку Бог перетворив на рослину. Провина чарівної доньки вождя племені полягала в тому, що вона відвела блискавку від людини, взявши удар на себе. Коли вщухла гроза і засяяло сонце, там, де стояла юнка, з’явився зелений кущик із оксамитно-пухнастим солодким листям. Хто спробує те листя — здобуде силу, здоров’я, добрий настрій. Індіанці нарекли рослину дарунком Богів.

Поширена вона у країнах Південної Америки та Південно-Східної Азії — Парагвай, Бразилія, Таїланд, Південна Корея, Тайвань, Індонезія, Лаос, В’єтнам. У Японії після ядерних бомбардувань 1945 року культивування стевії навіть увійшло до програми порятунку нації. Нині 70 відсотків “солодкого” столу у Країні сходу сонця становлять продукти на її основі. Певно, тому й середня тривалість життя там 90—95 років.

Якщо Європа зацікавилася стевією 100 років тому, то Україна — лише два останніх десятиліття. Ще за радянських часів тут почали вивчати цілющі властивості рослини, адаптувати її до наших кліматичних умов, вирощувати і переробляти. Робота велася під грифом “цілком таємно”, адже результати призначалися для оптимального раціону харчування космонавтів, підводників та людей інших екстремальних професій. Вченим вдалося селекціонувати той вид рослини, яка росте у Південній Америці. Місцем акліматизації став Крим. Перший врожай стевії в Україні зібрали трагічного 1986 року, і витяжка з неї врятувала тоді багатьох чорнобильців.

Солодкий смак та цілющі властивості зумовлені фітостероїдами, які притаманні таким реліктовим рослинам, як женьшень, елеутерокок, радіола рожева. Усі вони мають схожі фармацевтичні властивості: оптимізують біоенергетичний обмін клітин. Стевіозиди (антиподи токсинів) виводять з організму будь-які шлаки. Їхній оздоровчий вплив в умовах штучного діабету підтвердили вчені Київського інституту гігієни харчування. Крім того, стевія є природним малокалорійним замінником цукру. Особливо цінне її листя, як зелене, так і висушене. Воно містить дитерпенові глікозиди, клітковину, пектинові речовини, рослинні ліпіди, поліцукриди, вітаміни (С, А, Е, Р), мікроелементи (кальцій, магній, цинк, залізо, калій), ефірну олію. А ще 53 інші хімічні елементи.

Нині в Україні є чимало підприємств, які переробляють стевію. Одне з них — товариство з обмеженою відповідальністю “Стевія-сан”. До речі, на нещодавній виставці у Київській міськдержадміністрації виробники показували свою продукцію. Київський міський голова Олександр Омельченко навіть підписав розпорядження, щоб ці солодкі ліки обов’язково продавали в дієтичних магазинах та аптеках міста.

— Нам вдалося налагодити виробництво екстракту стевії на основі запатентованого технологічного процесу, який виключає будь-які хімічні домішки,— розповідає Валентина Чорна, лікар-натуропат, генеральний директор ТОВ “Стевія-сан”.— Екстракт являє собою 50-відсотковий водний розчин витяжки, який зберігає та підсилює усі цінні властивості листя рослини і є солодким натуральним продуктом. Один мілілітр його еквівалентний 70 грамам цукру. Розливаємо рідину в спеціально замовлені в Іспанії флакони місткістю 15 та 25 мілілітрів. Вони мають піпетки та захисні мембрани для зручності в користуванні, адже на склянку чаю потрібно всього три—п’ять крапель. Це як на мій смак, а хто хоче солодший — будь ласка, можна й більше. Шкоди — ніякої. Ще один продукт нашого виробництва — порошок, який виготовляємо з висушеного листя. Він солодший за цукор у 120 разів, добре розчиняється у воді й молоці. Зручний для приготування варення, компотів, різноманітних кондитерських виробів, оскільки не втрачає своїх якостей при термічній обробці, і вже перевірений як повноцінний консервант. Його фасуємо в пакети вагою від десяти грамів до кілограма. Можемо запропонувати висушене листя в поліетиленових мішечках по 100 грамів кожен.

Нині працюємо над домішками для готових продуктів. Кияни вже можуть поласувати фіточаєм із суданської мальви, біолактоном обухівського молокозаводу, які містять екстракт стевії. А на київському експериментальному заводі побутової хімії виробляють рідке мило з витяжкою цієї рослини. Для тих, хто дбає про свій повноцінний раціон, невдовзі з’явиться у продажу довідник рецептів страв із стевії. Їх розробили вчені Державного торговельно-економічного університету під керівництвом професора Миколи Пересічного.

Олег ДИКАНЬ журналіст

прочитало 11892 человек      images  
images
images
images
images
Статтi по темi:
images  
images
images
images
images
24/10/2001 | Дитячий пістолет з кулями, що травмують.
images

СПОЖИВАЧimages images
images
фото
За втрату багажу відповідає авіакомпанія

Останнім часом почастішали скарги від пасажирів на крадіжки речей з багажу в українських аеропортах. З валіз туристів зникають дорогі речі. Ми запитали у юристів, хто має відповідати за втрату багажу і як повернути майно...   дізнатися більше images



РЕЛІГІЯimages images
images
фото
Коли людина молиться, то біси ридають від горя

З прадавніх часів вважалося, що поряд з людьми живуть невидимі «ефірні» істоти, які через низьку щільність є незримими тінями. І це не міф, а реальність. Сучасні прилади зареєстрували цих невидимок в інфрачервоній і ультрафіолетовій частинах спектру. Учені на підставі досліджень зробили висновок, що енергетичні істоти мають природу, аналогічну кульовій блискавці, але поводяться, як розумні створіння, що вкотре підтверджує правильність Біблійських істин...   дізнатися більше images
images
images


images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 0.4602 sec